Üks teistmoodi pidukringel…

Tegin täna kringlit. Tegelikult ma väga tihti kringleid ei küpseta aga aegajalt meeldib mulle nendega katsetada. Ähmaselt mäletan, et õnnestunud on apelsini-karamelli maitseline ja siis röstitud seesamiseemne-šokolaadi oma oli ka kunagi väga hea. Täna tegin ainult  šokolaadi.

Kujult tegin sellise kokku-kerkinud kaneelirullide laadse kringli, et igaüks saaks oma tükki murda ja ei peaks noaga mässama. Margus viis kringli trenni, et ette tähistada oma sünnipäeva.

Pärmitaigna retsepti siin praegu jagama ei hakka, sest seda teeb iga perenaine omamoodi. Orientiiriks võib võtta selle, et tegin taigna umbes 1kg jahust.

Šokolaadikreemi retsept kringli vahel aga oli järgmine:

200 g võid
1 dl magusat kakaopulbrit
0,5 dl ilma suhkruta kakaopulbrit
1 pakk Philadelphia toorjuustu
3 spl jahu
1 tl vaniljesuhkrut

Pehme või mikserdasin ülejäänud ainetega kokku.

1-IMGP1649

Määrisin mögina lahtirullitud pärmitaignale laiali.

2-IMGP1657

3-IMGP1658

Keerasin taigna koos kreemiga ettevaatlikult rulli ning lõikusin umbes 1,5 cm laiusteks seibideks. Need omakorda ladusin võimalikult kõrvuti kõrgemate servadega ahjuplaadile.

4-IMGP1661

Pärast küpsetamist 170 C juures umbes 40 min tegin kringlile glasuuri:

Glasuuri retsept:

1,5 dl suhkrut
2 spl magustamata kakaod
100 g võid (sulatatud)
2 spl vahukoort

Glasuuri keetsin umbes 5-10 minutit kokku, kuni suhkur oli kõik ilusti sulanud ja niristasin kringlile. Lisaks hakkisin ning raputasin peale veel tumeda šokolaadi tükke. Aga seda võibolla järgmine kord enam ei teeks, sest need sulasid kuuma glasuuri sisse ära ning erinevalt glasuurile, ei tahtnud üldse taheneda. Kõige lõpuks raputasin peale veel kuldseid nonparelle. Sünnipäevalaps jäi kringliga rahule – ju siis oli päris hea :).

6-IMGP1667

 

Üks kook minu lapsepõlvest :)

Kui ma väiksem olin, siis tegi ema päris tihti sellist magusat marjadega kooki. Nüüd hiljuti olen avastanud, et see on mõnus vahepala tavalisele marjakoogile. Marjade hapukus ja kreemi pehmus ja magusus sulavad mõnusalt kokku ning väikese krõmpsu lisab puru koogi peal.

Koogitegemine ise käib nii:

Põhjaks tavaline muretainas (võib ise teha või poest osta). Siin on poest ostetud ning viilutatud ema-Merikese õpetuse järgi. Kindlasti palju lihtsam viis valmis tainast plaadile jaotada kui rullida – lihtsalt vajutad lõigatud tükkide servad kokku ühtlaseks ja kõik.

Lõigatud muretaigen

Edasi puistasin peale jõhvikaid (aga võib ka kirsse või sõstraid või tikreid või … ) ning panin ahju kuskil 10min 200 kraadi juurde.

Jõhvikad

Samal ajal mikserdasin köögikombainis kokku puru (või+jahu+suhkur) ning keetsin keedukreemi (piim+suhkur+munakollased+vaniljesuhkur). Jaotasin keedukreemi koogile ning puistasin peale puru.

keedukreem

Edasi küpsetasin ahjus niikaua kuni puru oli küpsenud ja pealt ilus kuldpruun.

valmis kook

PS: Kui teha keedukreem suhteliselt magus, pole marjadele suhkrut vaja lisada. Kui aga teha keedukreem mahedam, peaks marjadele veidi suhkrut peale raputama (ja kindlasti oleneb ju marjadest ka, sest vaarikad näiteks pole nii hapud kui tikrid jne)